Feuilles de brick à la crevette et au beurre d'escargot

Découvrez cette recette simple et facile à réaliser. Ces samoussas à la crevette sont un régal à l’apéritif ou même en entrée. 

    Ingrédients pour 32 samoussas :

          - 130 g de beurre demi-sel

          - 2 à 3 gousses d’ail selon la grosseur 

          -  5 branches de persil

         - 1 paquet de 8 feuilles de brick

         -  32 belles crevettes fraîches

         - 1 pincée de poivre

  Temps de préparation : 30 minutes

  Temps de cuisson : 7 minutes

Décortiquez  les crevettes et réservez les.

Préparez le beurre d’escargot :

        Epluchez 2 à 3 gousses d’ail selon leur grosseur. Lavez 5 branches de persil. Mixez ou coupez en morceaux très fins l’ail et les feuilles de persil. Ajoutez une pincée de poivre. Mélangez à la fourchette ou à la main avec 130 g de beurre demi-sel.

  Réalisez les samoussas :

            Coupez vos feuilles de brick en 4. Sur le coin de chaque bande de feuille de brick, déposez une demi-cuillère à café du beurre d’escargot préalablement réalisé. Placez dessus 1 crevette décortiquée. Rajoutez dessus une demi-cuillère à café de beurre d’escargot.

            Pliez le bout de la bande de feuille de brick en créant un triangle recouvrant la crevette ( comme indiqué sur le paquet des feuilles de brick ) puis repliez le triangle obtenu sur lui-même afin d’en créer un nouveau et ainsi de suite jusqu’au bout de la bande de la feuille de brick.

Préchauffez votre four à 200 degrés. Ceci est impératif car si vous cuisez vos samoussas en démarrant dans un   four froid, le beurre va fondre plus longtemps et ramollir les feuilles de brick. Enfournez vos samoussas environ 7 minutes. Surveillez la cuisson et retirez les lorsque les feuilles de brick prennent une légère couleur brune et deviennent croustillants. Servez chaud.

Remarque :

Si les crevettes sont très grosses ou si vous souhaitez avoir des samoussas plus grands. Il suffit de couper les feuilles de brick en 3 au lieu de quatre. Vous n’aurez alors besoin que de 24 crevettes.