sauces et accompagnements

Accompagnement pour vos volailles facile à préparer, cette farce vous permettra d’apporter une petite touche de raffinement à votre plat. Elle permet également d’utiliser les abats (foie, gésier, coeur) bien souvent délaissés. Ingrédients pour 1 volaille...

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Vous pouvez réaliser vous même une sauce aigre douce. Elle permet d’accompagner du rôti de porc, des crevettes, du poulet à l'ananas etc…. Elle est très simple à réaliser. Découvrez cette recette sucrée et salée, facile à préparer. Ingrédients : - 1 petite...

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La traditionnelle gastronomie française s'accompagne de délicieuses sauces. Idéale pour accompagner les grillades de viandes ou de poissons, la sauce tartare est douce tout en étant acidulée. Ingrédients : - 2 jaunes d'œufs - 2 jaunes d'œufs durs - 1...

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Découvrez cette recette classique de base nécessaire dans beaucoup de préparations ou accompagnements en tout genre. Ingrédients : - 1 jaune d'œuf - 1 cuillère à café de moutarde forte - 1 cuillère à soupe de vinaigre de framboise - 50 cl d'huile d'arachide...

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Réalisez simplement ce beurre d’escargot ( ou beurre persillé ) pour vous permettre de concocter bien des recettes : samoussas pour l’apéritif, escargots, coquilles saint jacques, moules, poisson, etc… pour l’entrée ou le plat principal. Un vrai régal.....

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