Muffins au chorizo pour apéritif

Découvrez cette recette de muffins à la mexicaine pour varier vos apéritifs.  

Ingrédients pour 10 personnes:

-         170 g de farine

-         10 cl de lait

-         5 cl de crème fraîche

-         35 g de beurre

-         2 œufs

-         ½ paquet de levure

-         80 gde gruyère râpé

-         1 poivron

-         1 petite boite de mais (140 g)

-         8 tranches de chorizo fort

-         1 cuillère à café de curcuma

-         1 cuillère à soupe de moutarde


Temps de préparation : 15 minutes

Temps de cuisson : 15 minutes 

Faîtes fondre le beurre.

Dans un saladier, fouettez les œufs avec le lait et la crème fraîche. Rajoutez le gruyère râpé, la moutarde et le beurre fondu. Complétez ensuite avec la farine, la levure et le curcuma.

Coupez le poivron et le chorizo en morceaux. Versez les dans la préparation et mélangez bien. Egouttez la boite de mais et versez les grains dans le saladier.

Mélangez puis versez dans des moules en silicone.

Placez au four préchauffé à 170 degrés durant 15 minutes. Piquez la lame d’un couteau dans un muffin. Si rien ne colle, c’est que les muffins sont cuits.