Planter des pommes de terre, les récolter et les conserver

Découvrez comment planter des pommes de terre, les cultiver, les récolter puis les conserver et pouvoir ensuite apprécier de déguster votre propre récolte.

Tout d’abord, choisissez la variété de pommes de terre à planter en fonction de vos goûts mais aussi de l'utilisation que vous en ferez (four, cuisson vapeur, fritures etc.).

Vous pourrez faire germer vous-même les plants de pommes de terre ou les acheter germés. Pour faire vous-même vos plants, placez vos pommes de terre dans une pièce tempérée et éclairée dès le mois de janvier.

La plantation s'effectue du mois de mars au mois d’avril, une fois les risques de gelée écartés. Elle peut se faire un peu plus tôt dans le sud ou si vous utilisez un tunnel en plastique (chassis).
Un apport de fumier sur une terre labourée est nécessaire en hiver afin de bien préparer le sol.

Placez un cordeau afin de tracer vos lignes et creusez les sur une bonne vingtaine de centimètres de profondeur tout en les espaçant de 50 à 70 cm environ les unes des autres. Plantez  vos plants verticalement tous les 40 cm, germe en haut. Recouvrez ensuite de terre en ne tassant pas trop et sans remplir totalement le trou. Vous le comblerez une quinzaine de jours plus tard.

Lorsque les pousses sortiront du sol et atteindront une vingtaine de centimètres de hauteur, buttez les en remontant de la terre autour. Arrachez régulièrement les mauvaises herbes et surveillez l'apparition de doryphores.

Il est conseillé de traiter contre le mildiou à la bouillie bordelaise.

Astuce: Afin d’éloigner les doryphores, alterner vos rangs de pommes de terre avec des rangs de plants de salades, de choux, fèves ou semis de graines de fleurs tel que l'oeillet d'inde, ou avec des herbes comme la coriandre etc.

La récolte et conservation:

La récolte s'effectue du mois de juin au mois de septembre en fonction des variétés de pommes de terre; lorsque les plants auront fleuris. Vous récolterez ainsi des pommes de terre nouvelles. Les tubercules sont murs quand les feuilles jaunissent et se couchent. Vous pourrez continuer de récolter à l'aide d'une fourche bêche durant quinze jours de préférence par beau temps afin de sécher les pommes de terre. Mettez les à sécher à l'ombre, et pas trop longtemps sinon elles verdiraient. Procédez doucement afin de ne pas enfourcher les pommes de terre.
Conservez les une fois bien séchées dans des caissettes de bois à l'abri de la lumière et de la chaleur dans un endroit bien aéré.
Pensez à ôter les germes apparaissant sur les pommes de terre destinées à votre consommation et laissez les sur celles que vous conserverez pour obtenir vos prochains plants de patates.