Tarte de pommes de terre aux lardons

Découvrez cette recette de tarte facile, économique et simple à réaliser. Compromis entre la tarte salée et la tartiflette, innovez avec ce plat familial rapide à préparer.

Ingrédients pour 4 personnes :

- 1 pâte brisée ( voir recette maison http://www.recettes-cuisine-france.fr/article-comment-faire-une-pate-brisee-88132136.html )
- 4 grosses pommes de terre
- 200 g de lardons fumés

- 1 gros oignon

- 15 cl de crème fraîche épaisse
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive

- 100 g de gruyère râpé
- 100 g de reblochon

- noix de muscade râpée
- poivre

Temps de préparation : 20 minutes + 20 minutes si vous faites vous même la pâte brisée

Temps de cuisson : 40 minutes

Lavez les pommes de terre. Mettez les à cuire dans une casserole d'eau bouillante durant 15 minutes. Retirez les du feu même si elles ne sont pas assez cuites car elles finiront de cuire avec la tarte.

Placez votre pâte brisée dans le moule à tarte préalablement beurré et fariné ou recouvert d'un papier à cuisson. Piquez la pâte à tarte à l'aide d'une fourchette.

Épluchez et émincez l'oignon. Faites le revenir dans l’huile d’olive durant quelques minutes à la poêle. Rajoutez les lardons fumés puis laissez refroidir.

Une fois les pommes de terre tièdes, épluchez les et coupez les en rondelles. Disposez une première couche de pommes de terre sur le fond de votre tarte. Saupoudrez les légèrement de noix de muscade râpée et poivrez les à votre convenance.

Disposez ensuite les lardons fumés et les oignons sur les pommes de terre.

Étalez la crème fraîche épaisse

Coupez le reblochon en lamelles et placez le sur les ingrédients.

Disposez ensuite le reste des pommes de terre. Poivrez et saupoudrez de noix de muscade râpée.

Recouvrez avec le gruyère râpé.

Placez au four préalablement chauffé à 160 degrés durant 25 minutes environ. Surveillez surtout à la fin de la cuisson.

La tarte s'accompagne agréablement de salade verte.

Pour améliorer votre recette, réalisez vous-même la pâte brisée :

http://www.recettes-cuisine-france.fr/article-comment-faire-une-pate-brisee-88132136.html