Tarte au chocolat : recette gourmande

Parmi les desserts gourmands, voici la tarte au chocolat. Prisée des petits tout comme des grands ce dessert terminera votre repas avec une saveur douce et sucrée. Vous pourrez l'agrémenter par une boule de glace ou une once de crème chantilly ou même avec quelques morceaux de fruits.

Ingrédients:

- 1 pâte brisée ( ou voir recette maison :   http://recettes-cuisine-france.over-blog.fr/article-comment-faire-une-pate-brisee-88132136.html )

- 200 g de chocolat noir pâtissier
- 2 cuillères à soupe de lait
- 25 cl de crème fraîche épaisse
- 3 œufs
- 35 g de sucre en poudre

Temps de préparation : 15 minutes + 20 minutes si vous réalisez vous même la pâte brisée

Temps de cuisson : 25 minutes

-  Préchauffez votre four à 180 degrés.
- Déroulez la pâte brisée sur un moule à tarte préalablement beurré et fariné ou bien recouvert d'un papier cuisson.
- Piquez la pâte avec une fourchette, et recouvrez la avec un moule à manquer ou bien avec un papier cuisson recouvert de légumes secs pour éviter qu'elle ne gonfle pendant la cuisson.
- Mettez à cuire cinq minutes

- Retirez le moule à manquer ou les légumes secs servant de poids.
- Remettez à cuire durant 5 minutes.
- Pendant ce temps, cassez le chocolat en morceaux et mettez le à fondre dans une casserole à feu doux dans laquelle vous aurez rajoutez 2 cuillères à soupe de lait.

-  Remuez constamment. Une fois le chocolat fondu, ajoutez lui la crème fraîche puis mélangez à nouveau. Lorsque le mélange est homogène, retirez du feu.
- Cassez les œufs dans un saladier. Ajoutez leur le sucre et fouettez le mélange.
- Incorporez le mélange au chocolat sans cesser de remuer.
- Versez ensuite la préparation sur le fonds de tarte.
- Placez au four durant 15 minutes à 160 degrés.
- Surveillez la cuisson.