Verrines de crabe et saumon au fromage frais

Les verrines se dégustent à l'apéritif ou en entrée. Selon votre choix de présentation, entrée ou apéritif, verrine unique ou variétés différentes, vous adapterez leur taille et les quantités. Découvrez une idée de recette de verrine rapide, facile et très simple à réaliser faîte à base de crabe, de saumon et de fromage frais.

Ingrédients pour 4 verrines pour entrée :

- 2 boite de miettes de crabe

- 250 g de fromage frais comme le Saint Morêt
- 1 citron
- 3 brins de ciboulettes
- 4 cuillères à café d'œufs de saumon
- 4 grandes tranches de saumon fumé
- 2 cuillères à soupe de lait
- 4 tomates cerises bien mures
- poivre

Temps de préparation : 10 minutes

- Coupez les tranches de saumon en morceaux et déposez les dans un bol. Ajoutez leur le jus d'un demi citron pressé et les brins de ciboulette ciselés. Mélangez le tout puis réservez.
- Prenez le fromage frais et mettez le dans une assiette creuse. Ajoutez le lait et poivrez. Écrasez le tout à l’aide d’une fourchette, mélangez puis réservez.
- Ouvrez les boites de crabe et égouttez les. 

- Disposez une couche de saumon au fond des verrines en utilisant seulement la moitié des morceaux. Ajoutez au dessus la moitié du fromage frais.
- Mélangez le reste du saumon avec le crabe et disposez ce mélange sur la couche de fromage.
- Mettez ensuite le reste du fromage dessus.
- Terminez enfin en versant une cuillère à café d'œufs de saumon dans chaque verrine.
- Coupez le demi citron restant en rondelles que vous recoupez en deux et placez une demi rondelle dans chaque verrine.
- Lavez les tomates cerises. Coupez les jusqu'au 3/4 en faisant une croix. Retirez les pépins et le jus puis placez en une dans chaque verrine sur le fromage, côté coupé en l'air.

A la place des boites de crabe, vous pouvez acheter 2 crabes frais que vous émietterez, cela n’en sera que meilleur.