Salade de pommes de terre au thon : recette facile

Pour accompagner vos barbecues ou composer vos buffets froids, la salade de pommes de terre au thon demeure un classique incontournable. Cette recette est simple, économique et très rapide à préparer. Vous pourrez la présenter en entrée, en plat principal ou pour composer votre pique-nique.

Ingrédients pour 4 personnes :

- 4 pommes de terre
- 380 g  de thon au naturel (2 boites)
- 4 œufs

- 2 échalotes
- 3 tomates mures
- 7 brins de ciboulette
- 90 g d'olives noires dénoyautées
- 20 cl d'huile d'olive
- 4 cl de vinaigre de framboise

- 1 cuillère à soupe de moutarde
- 3 cl de vinaigre balsamique
- sel
- poivre

Temps de préparation : 20 minutes

Temps de cuisson : 20 minutes

-         Lavez les pommes de terre. Versez de l'eau dans une casserole et placez sur le feu. Lorsque l’eau bout, plongez y les pommes de terre et laissez cuire durant vingt minutes. Piquez la pointe d'un couteau dans une pomme de terre pour vérifier la cuisson. Lorsqu’elle s’enfonce facilement dans la chair, retirez les pommes de terre du feu.
- Dans un même temps, faites chauffer de l’eau dans une autre casserole puis lorsqu’elle bout, plongez y les œufs. Laissez cuire durant dix minutes puis passez les oeufs directement sous l'eau froide.

        
- Ouvrez les boites de thon puis égouttez les. Prenez un grand saladier et émiettez y le thon.
- Rincez les tomates et coupez les en dés puis placez les dans le saladier.
- Rincez la ciboulette et ciselez là au dessus du saladier.
- Épluchez les échalotes et coupez les finement puis ajoutez les dans le saladier.
- Ajoutez  les olives.

     
- Versez l'huile d'olive dans un bol, salez et poivrez. Ajoutez le vinaigre de framboise et balsamique ainsi que la moutarde. Mélangez et réservez.

  
- Lorsque les pommes de terre sont refroidies, coupez les en dés et ajoutez les dans le saladier.
- Épluchez les œufs et coupez les en rondelles épaisses. Ajoutez les dans le saladier.
- Mélangez les ingrédients et ajoutez la vinaigrette préparée dans le bol. Mélangez le tout et conservez au frais.