Potage de céléri, pommes de terre et fanes de radis

Ne jetez plus vos fanes de radis, profitez en pour en faire une bonne soupe économique. Découvrez cette recette toute simple et rapide de potage au céleri, pommes de terre et fanes de radis.

Ingrédients pour 4 à 6 personnes:

1 botte de céleri branche

1 botte de radis

4 grosses pommes de terre

1 pincée de poivre

sel

Temps de préparation : 10 minutes

Temps de cuisson : 20 minutes

Remplissez un fait tout au 3/4 d'eau et placez le sur le feu.

Épluchez les pommes de terre et rincez les.

Détachez les branches de céleri entre elles. Lavez les branches et les feuilles de céleri puis coupez les en morceaux d'une dizaine de centimètres (peu importe la taille, c'est juste pour mettre facilement dans le fait tout). Plongez les morceaux de céleri dans le fait tout.

Séparez les radis de leurs les fanes. Réservez les radis pour les déguster crus une fois lavés. Lavez les fanes et ajoutez les dans le fait tout.

Rajoutez les pommes de terre. Poivrez.

Laissez cuire 20 minutes une fois que l'eau bout.

Retirez du feu.

Placez les légumes cuits dans un grand saladier à l'aide d'un écumoire. Réservez l'eau du fait tout.

Mixez les légumes. Rajoutez ensuite l'eau du fait tout selon la consistance que vous souhaitez obtenir (potage léger ou soupe épaisse).

Salez à la dégustation selon la convenance de chacun.