Blancs de seiches, poivron, oignon : recette pour plancha

Les blancs de seiches, calamars ou encornets se préparent très bien pour être cuisinés à la plancha ou sur pierrade. Simple et facile à préparer, découvrez cette recette avec des poivrons et des oignons agrémentés d'une pointe de safran.

Ingrédients pour 4 personnes :

       - 750 g de blancs de seiches
        - 15 cl d’huile d’olive

        -   1 poivron rouge
        - 2 oignons
        - 1 tomate

         -  3 branches de persil plat
        - 1 capsule de safran
        - sel
       - poivre

Temps de préparation : 20 minutes

Temps de cuisson : 10 minutes

- Rincez les blancs de seiches sous l’eau froide puis posez les sur du papier absorbant afin de les sécher. Retirez la fine pellicule de peau du poisson à l’aide de la pointe d’un couteau. Coupez les blancs de seiches en lamelles. Placez les dans un saladier. Versez le contenu d’une capsule de safran et mélangez.

- Lavez la tomate et le poivron.
- Épluchez les oignons.
- Coupez les légumes en lamelles.

-  Placez les dans le saladier avec les blancs de seiches.
- Salez et poivrez selon vos goûts
-.Ajoutez l’huile d’olive et mélangez bien le tout.

  - Huilez légèrement la planche à griller ( plancha, grill, pierrade ) à l’aide d’un papier absorbant. Allumez     l’appareil et attendez qu’il soit bien chaud avant de déposer les seiches sur la plancha. Faites les griller en les retournant régulièrement. Ajoutez les branches de persil coupées en 2 en fin de cuisson.

   Servez accompagné de riz basmati, de pâtes italiennes ou même de frites