Salade de pommes de terre au thon

Voici revenue la saison des barbecues et des buffets froids. Cuisiner une salade de pommes de terre froides avec du thon reste un classique incontournable parmi les nombreuses recettes de salades froides déjà existantes. Découvrez cette recette de salade de pommes de terre simple, économique et rapide à préparer. A proposer aussi bien en entrée qu'en plat principal.

Ingrédients pour 4 personnes :

- 4 belles pommes de terre
- 2 boites de thon au naturel de 190 g
- 4 œufs
- 4 tomates mures
- 2 grosses échalotes
- 8 brins de ciboulette
- 1 poivron vert
- 120 g d'olives noires dénoyautées
- 100 g d'emmental
- 20 cl d'huile d'olive
- 5 cl de vinaigre de framboise
- 3 cl de vinaigre balsamique
- 1 cuillère à soupe de moutarde
- sel
- poivre

Temps de préparation : 20 minutes

Temps de cuisson : 20 minutes

- Lavez 4 pommes de terre sous l'eau froide. Mettez de l'eau à chauffer dans une casserole. Lorsque l’eau bout, mettez les pommes de terre à cuire durant 20 minutes. Retirez les lorsque la pointe d'un couteau s’enfonce facilement dans la chair.
- En même temps, chauffez de l’eau dans une autre casserole. Lorsqu’elle bout, mettez 4 œufs et les laissez cuire durant 10 minutes. A la fin de la cuisson placez les directement sous l'eau froide.
- Ouvrez les deux boites de thon. Égouttez les. Émiettez le thon dans un grand saladier.
- Rincez 4 tomates sous l’eau froide. Coupez les en dés et déposez les dans le saladier.
- Rincez 1 poivron vert et 8 brins de ciboulette. Essuyez les. Coupez le poivron en 2 et ôtez lui ses graines. Coupez le ensuite en fines lamelles que vous déposez dans le saladier.
- Ciselez la ciboulette et placez la dans le saladier.
- Épluchez 2 grosses échalotes. Coupez les très finement et mettez les dans le saladier.
- Ajoutez à la préparation 120 g d'olives noires dénoyautées.
- Préparez une vinaigrette. Versez 20 cl d'huile d'olive dans un bol, ajoutez du sel, du poivre, 5 cl de vinaigre de framboise, 3 cl de vinaigre balsamique et 1 cuillère à soupe de moutarde. Mélangez bien puis réservez.
- Une fois les pommes de terre refroidies, coupez les en cubes. Placez les dans le saladier.
- Épluchez les œufs puis découpez les en rondelles assez épaisses. Mettez les ensuite dans le saladier.
- Mélangez bien les ingrédients puis versez la vinaigrette dessus. Mélangez à nouveau.