Cuisses de canard à l'orange : recette raffinée

Découvrez cette recette originale et pleine de saveurs qui vous permettra de cuisiner un plat raffiné et authentique avec de simples cuisses de canard.

Ingrédients pour 4 personnes :

- 4 cuisses de canard
- 2 oignons

- 4 oranges
- 2 carottes
- sel
- poivre

- 5 cl d’huile d’olive

- 10 Cl de vin blanc

- 10 Cl de madère

- 3 cl de vinaigre de framboise

- 15 g de sucre en poudre

Temps de préparation : 10 minutes

Temps de cuisson : 1 heure

- Disposez les cuisses de canard dans un plat allant au four. Salez et poivrez les. Versez dessus l’huile d’olive.

- Lavez les oranges puis pressez en 3. Versez le jus dans le plat. Rajoutez le madère, le vinaigre et le vin blanc. Saupoudrez avec le sucre en poudre.

- Lavez et épluchez les carottes. Coupez les en rondelles et disposez les dans le plat.

- Enfournez à 180 degrés durant une heure.

- Épluchez les oignons et émincez les. Coupez l’orange restante en rondelles.

- A la mi cuisson, retournez les cuisses de canard et rajoutez les oignons et les rondelles d’orange dans le plat.

Servez accompagné de légumes ou de pommes de terre rissolées.